婷婷的食博客
2017-04-04
小笨鸡收拾干净，把鸡剁成小块，准备好葱段姜片，枸杞大枣洗净。
放开水里焯一下，撇净浮沫，捞出控水。
高压锅里加水，放鸡块大火烧开，加几滴米醋去腥，放少许料酒，把葱段。姜片。枸杞。大枣下锅。
把压力锅自然放气打开锅盖加适量盐烧开出锅装碗即可。
喜欢辣味的，可以加点辣椒或者胡椒粉，香葱来调味。炖鸡时滴入几滴醋去腥，并且更容易增加对钙质的吸收。小笨鸡不宜再放一些药料，要不然容易破坏了鸡肉自身的鲜味。
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杞枣清炖小笨鸡