红豆儿
2017-03-10
准备好材料；
先把干燥香菇泡水至软、备用；
再把蒜头拍碎、生姜切片；
整只鸡洗净后、用热水汆烫一次；
再把汆烫后的鸡移至压力锅裡、加入适量的水、和蒜头、姜；
再加入泡软后的香菇、和适量的清酒；
盖上压力锅盖子、先开大火、压力锅声响后转中小火、继续煮十二分鐘左右、即可熄火；
煮好的鸡汤裡加入适量的盐巴调味后、这道鸡汤就完成了。
香菇要提前泡发，这样之后更容易入味。放适量的清酒具有清口的作用，使鸡肉更加嫩滑。注意压力锅炖煮的时间，会使鸡汤更加鲜美。
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