食香天下
2017-03-07
一只鸡，随便的什么都可以，我选的是绿鸟鸡，比较小只，肉嫩。
准备各种调料：花椒，葱姜，香叶，辣椒。
鸡在腹部切开，用刀拍拍就成了扒鸡。
热水，冒行啊，过水去血水。
所有调料一起放进压力锅，炖熟，这个比较简单，味道很香。
干锅，熏锅，里面放白糖100g，几粒绿茶，放茶熏的味道会更香。
把鸡放在上面的篦子上。
盖好锅盖，可能出冒烟，比较浓，关火放一会就好了，打开盖子香的哦。
制作的时候一定不要火大，不然会苦，出熏烟关火就可以。
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