1.一只鸡,随便的什么都可以,我选的是绿鸟鸡,比较小只,肉嫩
2.准备各种调料:花椒,葱姜,香叶,辣椒
3.鸡在腹部切开,用刀拍拍就成了扒鸡,我把鸡尖去掉了
4.热水,冒行啊,过水去血水
5.所有调料一起放进压力锅,炖熟,这个比较简单,味道很香
6.用漏勺整只鸡捞出来,肉很烂,一定要完整的取出来
7.干锅,熏锅,里面放白糖100g,几粒绿茶,放茶熏的味道会更香
8.把鸡放在上面的篦子上
9.盖好锅盖,可能出冒烟,比较浓,关火放一会就好了,打开盖子香的哦
10.看看我自己熏的扒鸡,太强大了!好吃的很啊 熏的美味淡淡茶香。一定要吃下啦
糖熏,一定不要火大,不然会苦,出熏烟关火就可以!
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