红豆儿
2017-03-13
水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了
猪肺切块
锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫
热锅放油，放入两片姜
猪肺，大火炒一下。
移入砂锅中，加水，酒。大火煲。
煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。
雪梨削皮切块。
倒入猪肺汤中。再煲半小时。
放盐调味。即可。
肺里面的脏东西要用清水清一遍，这样不会影响之后的口感。
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雪梨猪肺汤