赵大厨的手艺
2017-03-23
猪腿肉用盐，生抽，老抽，五香粉料酒抓拌均匀腌渍过夜。糯米提前浸泡3小时。
锅里放1汤匙食用油。把葱姜洋葱一起炸出香味，洋葱微软变黄。即可。
倒入腌好的肉和肉汁。煸炒到肉发白，汁水不飞溅（就是水份去掉）。
肉和洋葱保留，葱姜去除，肉汁浇在泡好的米里。粽叶洗净。
包成粽子煮透即可，电饭锅煮2小时保温一夜，压力锅压30分钟。
猪腿肉要先用佐料进行腌制之后再裹到糯米中。
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