爱吃的胖子
2019-03-22
1.油皮所有材料（包括盐）称重量好放入盆内。用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团。
2.盖保鲜膜醒面30分钟。醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面。
3.醒好的面团取出，擀成长方形片状。均匀铺上油酥。
4.卷起，平均分成10个小剂子。取其中一个小剂子，两头捏紧。
5.擀长，成烧饼坯。其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟。
6.送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可。
酵母的比例一定要掌握好，这样油酥的滋味会更好。
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油酥