丹丹的下厨记录
2018-03-22
1.陈村粉的样子,是一卷一卷的.
2.切成段.
3.用手将粉尽量摊开,不要成卷的,不要让粘在一起.
4.排骨用阳江豆豉,姜,蒜末,盐,生抽,白糖,沙拉油,料酒腌制20分钟.
5.用1大匙生抽,1茶匙糖,1大匙沙拉油调成酱汁备用.
6.在排骨上洒上玉米淀粉,抓拌均匀.排放在铺好的陈村粉上.
7.锅内烧开水,将盘子放上去蒸.盖上锅盖,保持大火蒸10分钟即可.
8.蒸好的样子,再把事先调好的调味汁淋在粉上即可.
粉要尽量摊开
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豉汁排骨蒸陈村粉