生吃小丸子
2017-03-10
乳鸽洗净后切成5cm大小的块。干香菇提前用凉水泡软，切成小块，红枣洗净，玉兰片冲水沥干水分。
鸽子放入开水中焯烫2分钟，撇掉浮沫后捞出。
把焯好的乳鸽放到锅里。
加入水，加入香菇，加入玉兰片，加入红枣，加入生姜。
大火煮开转小火炖40分钟调入盐搅匀。
继续煮5分钟即可。
鸽子的表皮要全部清理干净之后才可以使用，这样不会影响之后烹饪的口感。
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