大大的小麦
2017-03-09
猪肉切成肉片，调入料酒、香油、水淀粉、盐腌制片刻；
泡萝卜切丁；我们家自制的泡萝卜，味道刚刚好，如果比较咸的泡萝卜，要先用清水洗一洗；
青椒洗净，去蒂去籽，切成同泡萝卜大小的丁；
热锅倒入适量油烧热，将肉片下锅滑炒至变色；
倒入切段的泡椒，同肉片一起翻炒均匀；
放入泡萝卜丁，翻炒2分钟；
放入青椒丁，翻炒至青椒断生；
调入白糖、鸡精即可。
泡萝卜的酸度以及咸度一定要掌握好，这个关乎整个菜肴的口感。
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