新食尚
2017-04-16
鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。
锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝氽煮约1分钟左右分钟，捞出备用。
炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。
锅里放一点点油，烧热后，将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入黄酒和鸡汤（或清水）。烧沸后，依次放入午餐火腿片，鸭血片，黄喉片，煮曰4分钟后放入百叶丝，再煮约1分钟后关火，连汤带水倒入容器里。
炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香葱碎即可。
如果把食用油换成虾油会更香，味道很不一般，大家可以试试。食材准备可以不要死板，做家常菜手头有什么食材就放什么，不过正宗点的肯定是要有毛肚和肠旺的。
牛百叶其实也就是指牛的胃，其营养价值虽然不高，但是口味独特富…
牛百叶也就是牛的胃，其营养价值虽然不高，但是口味独特富有嚼劲…
芫爆牛百叶的主要用料为香菜、牛百叶。牛百叶也就是我们常说的牛…
家常版毛血旺这道美食单纯从美食名字上来分析，是属于适合家庭日…
