柠檬398
2017-03-17
青鱼切成瓦楞快。
粉皮用温水浸泡回软，撕成大片。
木耳、黄花菜分别涨发回软，择洗干净。
葱、姜、蒜分别切片，香菜择洗干净，切段。
鸡蛋、淀粉、面粉和成糊。
鱼块挂糊用温油炸金黄色。
葱、姜、蒜、八角炒出香味。
放入鱼块、盐、料酒、酱油、胡椒粉、粉皮、木耳、黄花菜、高汤，小火炖10分钟。
放入香醋、淋香油、撒上香菜即可。
青鱼挂糊油炸的时候，先炸一面至金黄色，再翻到另一面炸至金黄色即可。
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