就喜欢吃
2017-03-17
将蟹肉洗净，放在干净的布上挤去水分，五花肉也洗净。
将五花肉和蟹肉均剁成肉泥。
将所有的调料与肉泥混合搅拌均匀腌制10分钟。
将肉泥掐成肉圆放入沸水中煮熟即可。
蟹黄肉圆在制作过程中为了防止大小不一，不好看，可以用勺子舀。剁的时候一定要剁均匀，剁烂，这样吃起来口感才好。蟹黄在取出时候要讲究一定的技巧，才能保证足够的蟹黄。
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蟹黄肉圆