里脊洗净顶刀切成大薄片。
加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。(腌制的时候本想放蚝油腌制,家里没有了用鲜贝汁代替)。
大蒜和小洋葱切碎。
切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均。
抓均的里脊肉用保鲜膜包好,放入冰箱。
腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。
锅烧热,放少许油,放入腌渍好的里脊片小火煎至。
一面变色,翻面煎至另一面,煎熟即可。(里脊很嫩的,又经过一晚的腌渍,两三分钟就能煎熟)。
煎熟的里脊片取出,抹上一层金格勒酱。
再撒上孜然粉。
最后撒上芝麻。
烧饼从中间切开,夹上一些生菜,煎好的里脊肉即可。
选用上好的里脊肉,做出来的食材口感更佳,更美味。
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