小饭馆馆
2017-04-03
牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。
锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。
把牛尾放锅内 ，放入香叶，葱，大火煮开后小火炖一个小时，至汤变白。
番茄切块，下锅炒软。
倒入番茄酱和小半碗水继续炒，用勺子把番茄压碎。收汁后把番茄倒入锅内，继续煮半个小时，放入盐调味即可。
在蒸煮牛尾去腥时，煮的时间不要过长，会使营养物质散失。还要将番茄的外皮提前除掉。
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