温暖牌佳肴
2017-04-01
鸭肉焯水去血沫，再用冷水冲干净。
锅里放底油，不用太多油，鸭子多肥油，自然会出油的。
姜葱蒜爆锅，下鸭肉爆炒，加些盐，酱油调味，炒至出油，下仔姜一起翻炒，小火焖上五分钟。
最后放少许白糖，另外放几片青红椒点色即可。
鸭肉焯水时要用温度较高的水进行，而且炒鸭肉的过程中如果出的油太多，可以倒出来。
冬吃萝卜夏吃姜-仔姜炒鸭
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