红豆儿
2017-03-20
先将沙尖鱼刮去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃内脏，洗净待用。
姜、蒜拍扁切粒。
先将沙尖鱼刮去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃内脏，洗净待用。
放入姜、蒜蓉，花生油、盐、生抽腌匀。
腌制1小时入味。
起锅烧干水下油滑一下锅，将油倒出，再倒入一些油，一条条放入沙尖鱼。（这样煎鱼不太沾锅）。
中小火慢慢煎金黄色，关火稍凉后翻面再煎黄另一面即可。 如果想红烧的，加入些水及调料焖煮即可
去除内脏到时候小心点，别把苦胆弄破了，影响口感。
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