帅帅的小厨
2017-03-15
将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟。
取出，趁热切成2cm*2cm的小块。
蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态.取一个平底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉。
小奶锅注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油。撒少许白砂糖食用。
要注意容器的卫生，要注意水分和注意制作的过程要用心。
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