喵喵喵的三厨房 2017-08-06

主料

• 河粉适量

辅料

• 油适量
• 肉适量
• 盐适量

步骤一

大火烧锅至7分热，下花生油和熟猪油，各种油的比例为1：1.

步骤二

用锅铲、筷配合翻炒，如果有颠锅兜炒技艺，就更好了，这样用筷与兜炒配合，更可以减少河粉断碎。

步骤三

炒至河粉表面有些微焦（大约炒2分钟），下自制酱汁。

步骤四

炒匀后，即可盛起就好了。从图中可以看到，只要锅温够高，炒河粉是不会粘锅的。

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