海棠煮食
2019-03-15
准备鸡腿肉洗净，吸水纸吸掉多余的水分，切成适当等份（300g肉切了12块）
放入酒、姜蓉，蒜蓉、盐，胡椒、鲜酱油、鸡蛋液等调料搅拌均匀后放置30分以上（放置时间越长越入味，长时间需放入冰箱冷藏）
容器中放入面粉和淀粉后，取出腌好的鸡肉块放入，使其充分沾上粉（讨厌沾手的话可以把粉和肉放入保鲜袋中揉）
油锅热后（先用筷子试油温，如冒泡泡就可以）放入鸡块，切忌2分钟内不要拨动鸡块。
中大火炸5.6分钟（根据鸡块大小控制时间）即可
摆盘即可，撒上柠檬汁或蘸蛋黄酱更好吃
鸡块不用解冻，直接炸就可以了。
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