鲜美人生
2017-04-04
排骨切段，入碗，加盐少许，老抽少许，蒜2粒，姜1厚片，八角1颗半，搅匀，用保鲜膜密封腌制半小时以上。
烧一小奶锅水，慢煮姬松茸 。
锅内放少许油，排骨下锅煎制，直到金黄焦香。中途加入一次生抽，醋，糖，太干的话，就加入煮姬松茸的汁水。
勾芡材料展示：啤酒250毫升，淀粉少许，生抽少许。
把芡汁倒入锅中，刚刚没过排骨，啤酒不够可以混点煮姬松茸的汁水。上盖中火焖15-20分钟，开盖，尝味道，安喜好适量调味，大火收汁。
煮好的姬松茸摆在碗底，煮好的排骨倒在上面。姬松茸也可以下锅和排骨和一下。
1.煮姬松茸的汁水挺关键的。2.啤酒调淀粉，肉质嫩哝~3.一定要选择上等、好喝的啤酒，要自己喜欢喝的味道，别选太苦的，不然就真的苦逼了……这曾是多么痛的领悟啊！
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