食客在家
2017-04-02
面包材料除了黄油外的其他材料一起放入面包机的搅拌桶里，面团揉10分钟时加入黄油，在继续揉20分钟
揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵
发酵好的面团应表面光滑，用手指在中间戳个洞，周围不塌陷，不回缩，发酵面团时，准备夹心部分
软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀到细砂糖融化，然后在分次加入蛋液搅拌均匀
然后加入牛奶和椰蓉，搅拌均匀。这样夹心部分就做好了
发酵好的面团，排气，擀成大的长方形面饼
放入椰蓉夹心，从饼的一端进行涂抹，留出三分之一空白
先从下折上一半
在把上面空白的三分之一面饼折下来
稍微擀大擀薄一点
用刀切成均等的细条
取一个长条，捏住两端，扭转2~3圈，放入烤盘中。放入不通电的烤箱中，底部放一盆热水进行二次发酵。发酵好后刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱内，上下火180度，12分钟左右
椰蓉妞妞面包条就做好了，香甜柔软
现在天气比较冷，发酵时一定要多注意观察发酵的状态。如果黄油无法室温软化，可以稍微隔水加热，但是不能加热成融化状态。
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