1.半只鸡洗净,可适当切一下,方便食用。将鸡在沸水中煮5分钟“出水”。
2.将烧出来的油水倒掉。重新加入水,葱1根,姜3片,倒入1勺料酒,盖上锅盖开中火。
3.水沸腾后转小火,盖子开一条缝炖30分钟。煮到15分钟时加入蛋饺8个,咸肉4块。(试个人口味调鲜用。)
4.娃娃菜洗净切条;蘑菇洗净切片;红薯粉丝准备就绪。
5.由于蔬菜和粉丝容易酥烂和涨开,固起锅前10分钟加入,避免菜叶发黄、粉丝涨烂。加盐加糖尝下味道,完工!
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