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可口的北方风味千层油饼

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可口的北方风味千层油饼
宝妈私房菜 2017-03-30

可口的北方风味千层油饼

小麦是中国人主要的粮食作物,而小麦弄出来的是面粉。中国人对面食有很多种做法。今天推荐给大家的是北方风味千层油饼,这是一道陕西省传统的地方名吃,被评为陕西省名贵小吃。这道面食味道美味,最是适合中国人的口味。北方风味千层油饼营养丰富,味道美味。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.原料:面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml ;

步骤二

2.案板上撒上干面,拿出饧好的面团,再次用力搓揉5分钟,直到面团变的柔软;

步骤三

3.将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼;

步骤四

4.在面饼的表面撒上盐,用手轻压,再撒上葱花、香油,用手涂抹均匀;

步骤五

5.然后一手轻轻将面饼卷起,另一手往外慢慢拉住饼,目的是使面饼卷的薄且均匀,最后卷成圆柱状即可;

步骤六

6.卷起后,将其分成均匀的四分,拉起一个剂子,两手向反方向轻翻,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,呈圆饼状,依次擀开每个面团;

步骤七

7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,如果是平底锅就加盖,用小火慢慢烙至底部变黄,然后翻面,烙至面饼两面金黄即可。

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