唯味
2017-04-09
将金针菇洗干净备用，要把买来的金针菇尾部切掉，然后用冷水泡一会儿备用
瘦肉先切然后剁成泥，一定要剁碎，不然下锅的时候就结在一起
把姜葱备好
下油烧热把滤干水的金针菇下锅翻炒，即刻下水做汤，水根据金针菇的分量和吃饭人数添加，要掩盖住金针菇
等到水开了下肉碎，一定要用锅铲翻动，不要让肉碎结在一起，然后下盐和生姜，等看到有肉浮花起来就可以加鸡精出锅了，出锅的时候要把葱末放在碗底，把汤倒进去就可以了
浸泡金针菇时可以添加少许盐，去除上面的农药残留。
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