首先清洗一下高丽菜的外表,然后撕成小块,再次清洗干净。
虾米和香菇提前泡好,香菇切条;泡虾米和香菇的水过滤,取大米的1.3倍的量备用。
肥肉切细条,红葱头剥去外皮,清洗一下切碎。
锅里少许倒点油,约10克,冷锅冷油下红葱头和肥肉条,用中小火慢慢地将肥肉的油炒出,红葱头变黄时盛出,油留在锅里。
下香菇和虾仁翻炒。炒出香味后下包菜
包菜炒软后,拔到边上,下淘洗干净的大米去炒。 注:大米无需泡。
翻炒几下加入泡发香菇和虾仁的水,约是大米的1.3倍。
水开后加盐调味,转入电饭锅或电压力锅,将炒好的红葱头和肥肉条摆在上面。
电压力锅焖饭10分钟,解压后开盖,翻拌匀就可享用。
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