梅子
2017-04-01
三种面团按配方材料加入适量清水后揉成光滑的面团进行发酵
发酵好的面团排气醒发后，取红曲面团分成四等份
取一份面团擀成上窄下宽的圆形厚面皮
切去面皮的上部分
再斜切掉两侧，然后用刮刀稍整理圆润
取一块可可面团擀成薄面片后切成均匀的细条
把切好可可面条摆放在小提包的右下角处进行编织
编织好以后用小剪刀剪去多余部分，然后借助牙签沾点水把周围轻轻按压沾紧
取一块抹茶面团擀成薄面片，找个小点的心形压模刻出四个小爱心
取多余的红曲面团擀成薄面片，然后用小号花朵压模刻出四朵小花
刻好的小花放在晾网上，用筷子在花朵中心轻轻向下按压使花朵四周上翘形成自然的凹形
将小爱心和小花朵背面沾点水摆放在提包适当的位置
取剩余的红曲面团和抹茶面团搓成细长面条
把两根面条放在一起扭成双色面条，这双色面条就是提包带子
扭好的双色面条取合适的长度，两头沾水分别沾在提包正身的两侧，这样手提包小馒头就完成了
做好的手提包馒头放在油纸上移入蒸锅内进行二次发酵
发酵好的小提包馒头入蒸锅蒸熟即可出锅（蒸12分钟后关火虚蒸5分钟左右）
无
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