准备食材:紫山药·花菇·瘦肉·芹菜,怕过敏可戴上手套给紫山药去皮,将紫山药对剖开·用刀背将紫山药敲拍成山药泥,肉切肉丝·用胡椒粉·盐·地瓜粉搅拌匀,花菇泡发后切小丁,芹菜切末 蒜头切末
锅热下油煸香蒜末和菇丁,加入紫山泥煸炒几下,加入泡菇的水和清水·大火煮开后转小火煮十分钟·煮时要不时搅拌以免粘锅·然后加入肉丝用筷拨散开,加入鲍魚汁提鲜·加入盐提味·最后加入芹菜末提香·就可以盛出了
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