茂茂爱厨艺
2017-01-14
1.原材料：红菜苔、大蒜瓣、干红辣椒。
2.红菜苔折成小段，较粗的根用刀切为两半，洗净待用。蒜去皮，切碎，干红辣椒切成小段。
3.炒锅烧热后，加1勺油，油热后，加入蒜末、干红辣椒段爆香。
4.加入红菜苔，翻炒至菜杆变软时，加入适量盐调味，继续炒匀。
5.再加两匙陈醋，继续翻炒片刻让菜入味，最后撒少许胡椒粉炒匀盛盘。
1、加醋后菜的口味会加重，用盐量要比平时略少。2、喜辣的可适当添加干辣椒的用量。
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