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提鲜增香虾皮香菇粉

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提鲜增香虾皮香菇粉
说好不贪食 2017-04-02

提鲜增香虾皮香菇粉

虾皮咸鲜、性温、味甘,富含蛋白质和矿物质,其中的钙元素对小儿发育有重要作用,磷元素和镁元素在预防高血压、动脉粥样硬化以及心肌梗死方面有重要意义。香菇口感润滑,味道甘美,广受大众喜爱。单以虾皮磨粉不仅口感稍嫌粗糙,也不利于其中的矿物质混合成适当比例。加入香菇之后,能提升口感,两者相辅相成。这款提鲜增香虾皮香菇粉在煮汤、炒菜、包子馅、饺子馅中都可以加,是家庭做菜的好帮手。
准备时间:5分钟 烹饪时间:15分钟
步骤一

超市买回的袋装虾皮,有咸味的。把虾皮用水加一点点料酒浸泡一会,捞出挤干水,换水再浸泡一次。再捞出挤干水

步骤二

准备好的干香菇,用温水洗去外面的灰尘,不要浸泡太久,不然再烘干会很久。剪成小块。

步骤三

把香菇和虾皮放进烤盘。进烤箱中层,上下火,100度,烤2小时,直到用手摸上去很干发脆的为止。取出后放凉备用。

步骤四

把料理杯安装在底座上,倒入烤过的香菇和虾皮。扳下开关键,开始研磨;可以清楚看到从一开始的粗粒状到最后的粉末状,自制香菇虾皮粉完成。

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