小菜下酒
2017-04-03
胡萝卜切丝，粉条泡水，备用。
把煮开的热水徐徐倒入混合的白面和玉米面中，用筷子搅拌，和成软稍软的面团，醒20分钟后，擀成薄的圆饼，
锅中抹上少许底油，中火，将面饼烙熟。
饼烙完后，磕一个鸡蛋，用筷子打散，放入少许姜末，花椒面，和芝麻。锅中放适量油，中火，煎一个鸡蛋饼，切丝备用。
锅中倒入适量的油，小火，放入几粒花椒炸黄，捞出。改中火，倒入准备好的胡萝卜丝，放少许盐，煸炒，放入粉丝，盖上锅盖焖一会，等萝卜丝粉丝彻底变软入味，加几滴醋出锅。
把炒好的菜放入烙好的饼中，按照自己喜欢的形状包好，即可享用。
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