上酸菜
2017-04-13
藕削皮后洗净切成小丁。
生姜切丝、小葱切碎、芹菜洗净切成小丁。
把精盐、白糖、陈醋、酱油搅匀成调味汁。
把藕丁芹菜丁用开水焯烫，焯烫至藕丁微透明，芹菜变色。
捞出控水后浇进调好的味汁拌匀。
炒锅倒进油，放入葱花、花椒、生姜丝炒成料油。
把炒好的料油趁热浇进盛有藕丁的碗里，拌匀即可食用。
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