荷重汤圆
2017-04-09
西葫芦清洗干净去掉种子，切成小长条。
准备面粉，玉米淀粉，盐，泡打粉。
淀粉和面粉盐泡打粉混合拌匀。
打入适量清水，成较浓稠的糊状。
放入2汤匙玉米油， 西葫芦放入面糊中均匀的裹满面糊
锅中倒入油，用中小火烧热，筷子入油锅会冒泡热度就可以了。
天妇罗均匀的放入锅中，多次翻面。
炸至微黄色后捞出，重新烧热油锅
天妇罗再次入锅炸大约10秒钟，需要快速翻面，或者不超过15秒钟
炸成金黄色即可捞出，放在吸油纸上吸油。
放微凉后，搭配喜欢的番茄酱或者海盐或者蜂蜜就可以。
1、西葫芦要去掉种子，切成长条。复炸是为了逼出油脂，所以不油腻。
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