快手茄子
2017-04-17
1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团；
2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右；
3.圆白菜洗净切碎；
4.葱姜切末；
5.粉条加适量水泡软；
6.泡好的粉条切碎；
7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末；
8.加入盐、酱油、花椒粉、油；
9.搅拌均匀；
10.醒好的面团搓成条状；
11.分成等大的剂子；
12.取一个剂子按扁，擀成皮；
13.包入适量馅料；
14.收口包好；
15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖，等5分钟以免泄气。2.可以在馅料里加些鸡蛋，味道也很好。
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