臭吃货的小屋
2017-05-06
1.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
2.把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
3.搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
4.在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团 倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒 揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
5.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片
6.把面片切成三角形，或者用模子做出不同形状；排入烤盘，在表面刷一层全蛋液 ，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可
1、省略配方里的蔓越莓干，做出来的就是原味司康了。
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蔓越莓司康