小竹私房菜
2017-04-14
1.罗非鱼洗净，剃除鱼腥线
2.在鱼左右两边划上刀花，用盐，料酒，酱油腌制片刻
3.姜蒜切末，切碎薄荷，切成葱花
4.锅里倒适量油，冒烟了放腌制好的罗非鱼
5.鱼煎炸呈金黄色，挪到锅边，放入八角，草果，炸出香味，把壳捞出
6.炸干花椒粒，只留油，不要粒，接着放入干辣椒段，炒香变色
7.加入姜蒜末一块翻炒
8.加入适量的水，加适量的盐，鸡精，待汤汁收干
9.最后加入切好的薄荷跟葱花，翻一下，可以出锅了
煎鱼，这是一道制作过程比较简单做法也比较普遍的家常菜鱼类制品…
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