糖醋还是酸辣？
2017-04-12
把尖辣椒洗净切碎备用
把虾去头、去虾线，洗净
加少许盐、胡椒粉、料酒，拌匀腌渍5分钟
加适量面粉翻拌均匀
热油，放入拍粉的虾炸制
炸制到表皮酥脆，捞出备用
锅留底油，放入葱姜炒香
放入备用的尖辣椒，小火反复煸炒至脱水塌秧
放入炸制好的虾，加少许盐调味
翻炒均匀，即可关火
1、炸制虾时，少放一些油，可以分两次炸制。2、拍粉用面粉、淀粉都可以，不要太多，表面能够粘一层就可以。
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