开心烘焙
2017-04-13
食材准备：低筋面粉150g，鸡蛋3个，牛奶160g，色拉油25g，砂糖30g
准备两个碗，要无油无水的状态，把蛋清和蛋黄分离，放蛋清的容器要足够大。
砂糖分两次放入蛋清中，用电动打蛋器把蛋清打成蛋白霜，干性发泡，上面呈现明显的纹路或者提起打蛋器有弯勾就可以了。
蛋黄抽打均匀，把牛奶倒入蛋黄中。
充分搅拌均匀。
倒入打好的蛋白霜中，并加入色拉油。
搅拌成均匀的蛋糊。
分两次筛入低筋面粉，分别搅拌均匀。
搅拌成细腻浓稠、可以流动的面糊，静置10分钟备用。
平底锅加热，全程用小火，舀一勺面糊，从上而下倒入，面糊会自动成圆形，形状非常好看。 ?做松饼的时候要用不粘的平底锅，而且是不用放油的哦。
当面糊表面出现很多的小气泡，表明已经可以翻面啦！（如图）
翻面继续煎30秒就可以啦。一个平底锅可以同时煎好几个。
1、做铜锣烧，在煎的时候要掌握好火候，不然颜色很可能出来不均匀。
2、每次做好一块可以用厨房纸轻轻擦一下锅面，避免焦糊的粉末粘在下一块饼上
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
铜锣烧