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妈妈教我羊排炖萝卜

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妈妈教我羊排炖萝卜

妈妈教我羊排炖萝卜

吃羊排有很多方式方法,有烧烤的啦,有炸制的啦,但是羊排炖萝卜却是最养人的。炖羊排留下来的汤很滋补的,特别适合秋冬季节的适合吃。在做羊排的时候要特别注意的是要去除它的羊膻味,弄不好就不好吃啦,要去除它的膻味就多放些生姜,料酒或白酒这些调料。
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
妈妈教我羊排炖萝卜做法图解1)

1.羊肉和萝卜洗净后切成块; 锅中水烧开后再放入羊肉、料酒,煮开沥干水份待用。

步骤二
妈妈教我羊排炖萝卜做法图解2)

2.锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、白糖继续翻炒;

步骤三
妈妈教我羊排炖萝卜做法图解3)

3.放入羊肉块翻炒,然后调入料酒,炒干水份;

步骤四
妈妈教我羊排炖萝卜做法图解4)

4.将羊肉放入炖锅,加生抽、八角、姜片,然后加入开水淹没羊肉; 大火烧开后转中火炖2个小时。

步骤五
妈妈教我羊排炖萝卜做法图解5)

5.待羊肉8分熟的时候,放进萝卜炖至变软入味; 加鸡精、盐调味;

步骤六
妈妈教我羊排炖萝卜做法图解6)

6.撒上香菜装饰即可。

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