姜葱果味 2017-04-18

主料

• 茄子650
• 土豆350

辅料

• 油适量
• 肥肉适量
• 盐适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 生抽适量
• 花椒粉适量

步骤一

1.茄子洗净

步骤二

2.肥肉切片

步骤三

3.切成滚刀块，土豆去皮切小块

步骤四

4.锅中热油，放入肥肉炸出猪油，下葱花爆香

步骤五

5.茄子土豆同时下锅中煸炒

步骤六

6.待茄子稍软后放入生抽、花椒粉、盐，加清水或老汤小火炖，茄子土豆软烂后大火收汤，味精调味，盛盘后撒上香菜末蒜末

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