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滋补栗子大骨汤

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滋补栗子大骨汤
婉儿厨房 2017-04-16

滋补栗子大骨汤

小时候特别爱喝大骨头汤,本来就是小孩子有长个的需要,妈妈考虑到补钙的问题经常给我熬大骨头汤,白白的汤头特别浓郁,大骨头虽然没太多肉,但是上面有一层筋肉,啃起来特别香。这款滋补栗子大骨汤用栗子和大骨一起熬汤,栗子煮的软糯香甜,再啃一口骨头,喝一口汤,太满足了。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一

大骨头斩成块,用清水浸泡2个小时去血水。

步骤二

去掉血水后用清水冲洗干净,煮锅中倒入清水。

步骤三

放入香料,大火煮开。

步骤四

漂掉乌末,倒入一勺白醋。

步骤五

盖上锅盖用大火持续炖40分钟

步骤六

准备栗子,清洗干净。

步骤七

栗子划伤十字架,用开水煮1分钟。

步骤八

剥掉外壳。

步骤九

倒入锅中,在用中火继续炖20分钟。

步骤十

最后10分钟撒上盐

步骤十一

汤炖制浓厚,骨头酥软即可断火,出锅前撒上葱花即可。

步骤十二

好香的大骨头,汤汁浓厚。

栗子用热水煮1分钟了就能轻松去皮,前提是要用刀划上十字架。

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