花醉千杯客
2018-04-29
1. 猪大骨洗干净，剁开小块，放在沸水中焯煮1分钟，去浮沫
2. 雪梨洗干净去皮切小块
3. 陈皮刮去瓤，切丝，姜洗干净去皮拍扁
4. 砂锅接适量的水煮开，放入猪大骨、雪梨、蜜枣、陈皮、姜，中小火煲煮约1小时
5. 食用前加入盐调味便可
1>猪大骨一定要飞水，把血水逼出来，这样熬煮出来的汤才会清澈鲜甜，剁骨头的工作可以交给卖猪肉的大叔，自己家的刀一般没那么锋利2>雪梨可用苹果代替
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