鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分,铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松;
接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状,用少许盐、淀粉、油腌制10分钟;
锅中入油烧热,下豆瓣酱炒出红油,下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀;
加少许糖和盐调味即可出锅。
来自梅花糕点
川菜,自然离不开郫县豆瓣酱和辣椒,这道川味麻辣鸡柳也不例外。
来自馅汤圆醉酒
川味麻辣鸡柳是一道香辣可口的菜,喜欢吃辣的人一定不能够错过。
来自安大厨
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