麦兜小厨
2017-04-16
年糕撕开后浸泡于水中待用。梭子蟹清洗干净，去掉腮须，切大件。热锅下油，爆香姜片，下梭子蟹炒至变色，把梭子蟹拨到锅边。
年糕入锅略炒，下适量清水煮沸。下适量生抽、少许陈醋和糖调味，兜匀后盖上锅盖焖5分钟。转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。
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梭子蟹炒年糕