醉心厨鲂
2017-04-16
排骨汆煮2—3分钟捞出滤水。莲藕切大小均匀，长短一致的粗条。香菇洗净撕成小块。
将莲藕放高压锅内，倒入刚没过食材的开水，放适量盐，中火上气后小火压10分钟，减压阀泄气连同藕汤倒入盆中。蒜子，老姜拍松，豆瓣酱剁细。
中火坐锅：锅热后倒适量油，油六成热时将排骨入锅煸炒至微黄。
放入豆瓣酱，冰糖，花椒粒，老姜，蒜子，胡椒粉，料酒炒至香味出，油红亮。
放入香菇翻炒数下。
将莲藕条连同汤汁放入。
放入老抽翻炒和匀。
倒入高压锅内，盖好盖，中火上气小火压20分钟。减压阀自然泄气后掲盖。
再将排骨，香菇莲藕倒入炒锅中火烧收汁。
烧至亮汁亮油，转小火，放少许鸡精调味，撒上葱段和匀，关火起锅。
盛入盘中，即可享用！
莲藕烧排骨
来自净水莲藕
好吃的香菇莲藕烧排骨
好吃的香菇莲藕烧排骨是你没有任何理由能够拒绝的这样的一道菜啊
来自浅笑厨海
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香菇莲藕烧排骨