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美味的干煸刁子鱼

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美味的干煸刁子鱼
一杯两盏淡酒 2017-04-15

美味的干煸刁子鱼

干煸刁子鱼是一道地地道道的湖北菜,具有防治贫血防治遗尿抗衰老软化血管防癌健脑养肝等功效。湖北被誉为“千湖之省”,所以关于鱼的菜肴更是不少,干煸刁子鱼便是其中一道颇具风味的菜肴。它的口味较重,容易让人开胃、下饭,鱼刺可以几乎不同吐出,因为已经被煎炸至酥脆。
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

洗干净后晾干鱼,然后用生抽,生姜,一点点盐,腌一个小时左右

步骤二

腌制好以后裹上鸡蛋面粉水调和的面糊,入锅煎炸

步骤三

如果喜欢脆点的口感,可以煎炸第二次

步骤四

锅里烧热一点油,加入蒜末,姜丝,干辣椒丝,胡椒,葱段,干煸出香味,加入煎炸好的鱼,翻匀它们,加鸡精,胡椒,盐,白糖,继续翻匀它们,起锅盛盘

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