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美味的花生可可广式月饼

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美味的花生可可广式月饼
风干小木鱼 2017-04-16

美味的花生可可广式月饼

月饼也是糕点中的一种,以往都是在中秋节才能吃到新鲜而又美味的月饼,其实月饼的做法很简单,家里有一台烤箱就可以搞定,不仅能当早餐吃还可以当下午茶哦。今天我要做的就是美味的花生可可广式月饼,不仅味道香甜,外观也很漂亮的哦。
准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟
步骤一

先制作白芸豆馅:400g白芸豆泡水,过夜

步骤二

第二天去皮后放锅内煮至酥烂

步骤三

煮好后放入料理机搅拌成泥

步骤四

把搅拌好的芸豆泥,加糖,放入不粘锅内中小火翻炒,中间分几次加入植物油

步骤五

炒至芸豆泥有点干时倒入熟糯米粉,继续翻炒

步骤六

炒至如图状就可以了,炒好的白芸豆馅有很多,取200g用于接下来的花生馅

步骤七

取200g白芸豆馅,加入熟花生碎和花生酱,拌成团

步骤八

分成7个约34g多的馅

步骤九

接下来做月饼皮:转化糖浆、植物油和枧水搅拌均匀后,筛入面粉和可可粉,拌成面团后放冰箱醒一会

步骤十

醒好的面团取出分成7个约15g的小球

步骤十一

取一个可可饼皮包入一个馅

步骤十二

慢慢往上推,全部包拢后用模具压出形状

步骤十三

全部包好后,烤箱190度,13分钟,表面不用刷蛋液

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