一晚清粥
2017-04-22
准备材料，藕去皮。
藕去皮切1厘米左右的丁，用清水洗净淀粉。
开水焯藕丁2分钟捞出到冷水中，这样会比较脆。
葱、青红尖椒切末。
老抽、白醋、糖、盐调匀。
锅里倒入适量油烧热放入干辣椒爆香。
放入藕丁炒一分钟。
加入料汁拌匀。
放入葱、青红椒炒半分钟。
加入水淀粉翻匀就炒好了。
成品图。
1、选藕尖部分，大约200克的量2、藕不宜切太大，焯水后捞冷水中是为了口感更脆
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