大厨哎墩子
2017-04-18
花生米提前用水泡发一夜。
卤花生炒豆干的做法步骤22.把泡醒的花生米放入高压锅里，加入适量盐、两片香叶、两个八角、一小块桂皮、一些干辣椒、花椒，高压锅接通电源，选择“豆类”功能，把花生米高压至软糯。
把高压好的花生米控干水分，捡到去香料备用。
豆腐干切成小丁。
切好辣椒、葱段、蒜粒备用。
热锅冷油，下辣椒煸炒出香味。
放入葱段和蒜粒煸炒出香味。
放入豆腐干煸炒至表面微黄。
放入卤好的花生翻炒一会。
放入一小匙的五香料、白糖翻炒均匀。
放入一匙生抽、少许老抽翻炒上色后即可出锅。
卤花生
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