萝卜爱白菜
2017-03-21
1.西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。（去虫，去农药）
2.锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水2-3分钟。
3.捞出后放入凉水中浸泡1分钟。（是凉水不是生水）
4.大蒜3瓣，切成碎沫。
5.西兰花捞出，沥干水份，放入蒜沫，加少量盐、鸡精，白糖、老醋。
6.点几滴橄榄油，拌匀即可。
7.凉拌的西兰花应尽快食用。
1、西兰花烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。2、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。
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凉拌西兰花